동태탕 만들기1 명태, 를 얼린 동태탕! 목차 - 명태, 상태에 따른 이름 - 동태정보 - 동태탕 끓이기 겨울철만 되면 어김없이 생각나는 음식 바로 동태탕입니다. 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 일품인 동태탕은 서민음식으로도 사랑받고 있으며 술안주로도 인기가 많습니다. 우리나라에서는 동해안 지역에서 주로 잡히는 명태를 이용하여 탕 요리를 즐겨 먹습니다. 하지만 지구 온난화 현상으로 인해 수온이 올라가면서 한류성 어종인 명태가 점점 사라져 가고 있다고 합니다. 그래서 현재 시중에서 판매되는 생선들은 대부분 러시아산 냉동명태라고 합니다. 그렇다면 왜 하필이면 겨울에만 먹는 걸까요? 아마도 추운 날씨 탓에 뜨거운 국물요리가 더욱더 맛있게 느껴지기 때문일 것입니다. 앞으로는 더 이상 신선한 생태탕을 먹을 수 없다는 게 슬프지만 그래도 맛있는 동태탕을 즐.. 2022. 12. 28. 이전 1 다음
